Donsöbröd 12-14 kakor

13 dl ljummet vatten

100 g jäst

200 g margarin

1,5 dl strösocker

1 msk salt

4 hg grovt rågmjöl

2 kg vetemjöl

1. blanda alla ingredienser i en assistent. Kör en stund tills allt är väl blandat. Tillsätt mer mjöl om det behövs.
2. tag upp degen på bakbordet, gör 12-14 bullar och låt jäsa under bakduk i 30 min.
3. kavla med kavel och mot slutet en kruskavel kakor med en diameter på 30 cm. lägg på bakplåtspapper och låt jäsa i 30 min, nagga med en gaffel.
4. värm under tiden upp ugnen till 300 grader och låt en plåt stå i ugnen  under tiden så den blir riktigt het. För försiktigt över en kaka med bakplåtspappret till den heta plåten.
5. grädda varje kaka för sig i 4-7 min beroende på ugnen. Låt kallna under bakduk och frys in så fort kakan kallnat. Brödet är godast om det äts inte riktigt upptinat.